常德的特色美食有:
1、常德米粉,又称米粉,是湖南省著名的汉族小吃,属于湘菜。其主要原料是大米,经过特殊的工艺加工制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。
2、常德牛肉粉,是湖南省常德市最出名的特色小吃,也是中国十大名粉之一。常德米粉历史悠久,闻名三湘。牛肉粉的出名还因为它有着独特的汤料。汤料为大骨头汤冲调多种佐料,经过20多种名贵中药材和香料熬制而成,香味浓郁。
3、酱板鸭,湖南省常德地区特产的一种酱板鸭,也是湘菜的典型代表之一。